Puedes, pero requiere manejar transacciones y lo que se denomina "concurrencia", para evitar que dos usuarios realicen tareas de actualización en la misma tabla simultaneamente, porque eso podría producir inconsistencias gravísimas en los datos.
Aquí tienes un link que te aclara un poco el tema:
Transacciones y Concurrencia
Lee en especial :
10.4.1 Manejo de transacciones en SQL