Añadir texto a variable de texto.

[aliza]

Buenas. Tengo un pequeño problema.
Estoy haciendo un constructor de sql de la siguiente forma:
Tengo una sentencia sql de actualización (UPDATE)
$modificar contendrá los datos a actualizar

$sql="UPDATE facturas SET id='id1',$modificar WHERE (tarjeta='$tarjeta' AND id='$id')";

Pues bien, el problema es que no se como añadir texto a la variable $modificar.

Cuando la variable está vacia si se:
$modificar='';
$modificar="campo1='".$campo1."'";

Pero si ahora quiero añadir campo2='$campo2', no se como hacerlo. En otros leguajes se haría con un + o &, pero aquí no lo se:
Ejemplo que se me ocurre y no funciona:
$modificar=$modificar+"campo2='".$campo2."'";
ó
$modificar=$modificar&"campo2='".$campo2."'";

Muchas gracias. Un saludo.