Puedes empezar echándole un vistazo a este documento
http://www.w3c.es/Divulgacion/GuiasBreves/WebMovil (al final tienes bibliografía técnica para comenzar a desarrollar.
También puedes probar con este otro documento (en Inglés)
http://mobiforge.com/ que estoy a buen seguro te ayudará en el desarrollo para
web móvil.
Saludos y suerte!