No esta bien gracias! Eltema de la fecha estaba bien, ya que esta seteada en la base con ese forrmato.
Ya lo solucione pasandole como parametro en ves de la fecha sola, la funcion MDY(), quedando de la forma:
Cita: INSERT INTO cambio_plan (universidad, carrera, legajo, plan, fDesde, fHasta, resolucion, tipo)
VALUES ('UNP', '2', '1-2-1496', '2008', MDY(04,01,2008) , '' ,'' ,'C');
Espero que le sirva a alguien mas!