debes utilizar el operador concatenación, es simple...
Código PHP:
$foo = 'candy';
$bar = 'does';
$baz = $foo . $bar;
define('TITLE', 'titulo');
$baz = TITLE . $baz;
echo "<title> $baz </title>";
NOTA que nada se hace automáticamente, tu debes programar dicho comportamiento... que no es igual!!