Sobre categorias y subcategorias

[jurena]

Por lo que dices, estableces la relación de tbl_categorias con tbl_productos (con los campos tbl_categorias.id y tbl_productos.id_categoria), y la de tbl_categorias con tbl_subcategorias (con los campos tbl_categorias.padre e tbl_subcategorias.id), pero en ningún momento relacionas productos con subcategorias, que sería lo esperado. Me explico: puedes llegar a categorias desde subcategorias, pero no al revés. De todas formas puedes conseguir lo que quieres haciendo un left join que une subcategorias con categorias y luego inner join de categorias con productos, pero no le veo mucho sentido.
Tal vez no he entendido bien lo que quieres hacer.