prueba esto
Código sql:
Ver originalSELECT op.Fecha AS Fecha,op.id_op AS numero,SUM(p.Cantidad), c.Nombre AS Cliente, prod.Nombre AS Producto,e.Nombre AS Trabajador,e.Apellido AS Apellido
FROM tbl_op AS op INNER JOIN tblproducciones AS p ON p.id_op=op.id_op INNER JOIN tblclientes AS c ON
c.id_Cliente=op.id_Cliente INNER JOIN tblproducto AS prod ON prod.id_Producto=p.id_Producto
INNER JOIN tblempleados AS e ON op.Id_Empleado=e.Id_Empleado
WHERE ".$fechas.$id_opPOST." GROUP BY numero;
Pero pruebala desde mysql directamente. y mira si te da los datos que quieres