Los signos %s

[Petan]

Hola
tengo tiempo mirando estos signos % refiriendose a variables
Pero no termino de enteder.

Que quiere decir esto

%s ?

Se que % es para reciduo pero solo en operaciones numerica no para variables.

Alguien me puede explicar mejor , o indicarme un manual donde hablen de eso
Gracias.