No te preocupes mucho por estos datos, si google considera una página importante ignorará lo que le digas. Igualmente por mucho que pongas que actualizas diariamente y no lo haces Google ignorará la información. ¿Cada cuánto cambias?, cada mes al menos, sino cada año (yearly) o nunca (never), da igual que pongas que no cambia nunca siempre que recuerdes cambiar la fecha al actualizar.
Sobre la importancia yo pongo la mayoría en 0.5 (para que exista más contraste con las importantes), el index en 1.0 y dependiendo de la popularidad reparto el resto, la de contacto la pongo como 0.3 ó 0.4, no es una página que aporte visitas. De todas formas por error tuve unos meses una de las páginas con más tráfico con 0.4 y no pasó nada, hasta la incluyó en los sitelink. Como dije antes es una información extra que ofreces a Google, no una orden, la interpreta como quiera sobre todo si lo que dices está alejado de la realidad.
