yo lo hago asi ....
Código PHP:
<?php <select name="nr_ficha_realizado" class="lista" id="nr_ficha_realizado">
<option value="" >-- Seleccione una opción --</option>
<? foreach($usuario->getContratistaEmpleado($arr_s['cd_empresa_solicitud']) as $arr_cont){
if($arr_cont['ficha'] == $arr_s['nr_ficha_realizado']){
$selected = "SELECTED";
}else{
$selected = "";
}
?>
<option value="<?=$arr_cont['ficha']?>" <?=$selected?> ><?=($arr_cont['nm_empleado'])?></option>
<? } ?>
</select>