que deberia omitir y que no en los metatags???

[easy]

Amigos,

Tengo un seria duda, que creen ustedes que deberia omitir y que no en estos metatags??

Rogaría me ayudaran ya que con este tema me pierdo un poco.

Código HTML:

<title>Documento sin t&iacute;tulo</title>
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<!--o deberia de poner text/html; charset=utf-8-->
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Agradezco su ayuda y espero sea de ayuda para muchos aqui en el foro,

Saludos