la sintaxis de array en php es diferente a la de C#, por ejemplo, no se usan llaves sino paréntesis, además olvidas las comas de separación y php no admite restricción de tipos (PHP5 sí, pero limitado a parámetros por referencia) :
Código PHP:
$variable = array (
0 => array (
"value"=> "De la carrera Ciencias Ambientales ",
"safe"=> "De la carrera Ciencias Ambientales ",
"view"=> "De la carrera Ciencias Ambientales "
)
);
echo $variable[0]['value'];