Funcion str_replace

[Italico76]

El arreglo lo podes recorrer con un foreach asi...

foreach ($arreglo as $palabra => $peso){
echo "La palabra '$palabra' aparece $peso veces<br/?>";
}

Queres saber cual es la palabra mas frecuente ?

Si queres saber cual es la palabra mas frecuente para picar esa podrias intercambiar el indice del array (la palabra) con su contenido -para esto hay una funcion en PHP-

Otra forma, quizas mas simple seria cuando tenes la o las palabras mas frecuentes... abortar el foreach con un break;

Buscas saber cuantas veces aparece una palabra en particular ?

Si buscas una palabra... podes usar in_array()

Estoy medio olvidado.....pero fijate con esas pistas... el array es asociativo por eso para acceder a un elemento tenes que saber la el indice o clave o sea la palabra en cuestion