Estimado , generalmente si su servidor no posee la personalización de su fichero php.ini , acceder a una copia de el es virtualmente imposible , consulte con el area tecnica de su proveedor de servicios de alojamiento.
Usted podria en vez de configurar su php.ini que al hacerlo altera la configuración global , es decir todo script regira bajo las ordenes configuradas en su php.ini , lo más conveniente es configurar el nivel de errores desde el mismo script php , es decir en modo local.
Dicha configuración usted la podra realizar mediante la funcion nativa de php , error_reporting.
En cada codigo php lueo del tag de apertura de php puede incluir el siguiente codigo:
Le dejo un link de referencia al manual de php donde lo explican mejor que yo .
http://ar.php.net/manual/en/function...-reporting.php
Por el lado de la conveniencia le explico , cuando usted programa en modo local , es decir esta en fase de desarrollo y prueba es totalmente conveniente que salgan los errores , en cambio en un servidor de producción es totalmente conveniente ocultar todo tipo de error que se muestre en el navegador , recuerde que php ademas de mostrar el error en el navegador genera un log al cual usted puede acceder en todo momento.
Saludos!