Para Windows he encontrado WinCVS, que aún no he podido probar, pero que espero y deseo que funcione bien
Lo que me interesaría sabes es más o menos como funciona. ¿Las instrucciones son del tipo cp, mv, rm... de Linux? ¿Debo guardar los cambios al final de la sesión, o se van guardando solos conforme lo voy modificando? y cosas así.