hola Ing_FoFo ..
solucionado mi problema ....
despues de muchas preguntas ...esta listo ....
ahora ´envio una ayuda..para alguien que se encuentre es mi situacion..
primero hice la funcion que esta mas arriba y luego en el codigo donde llamo a la
tabla lo hice asi.
//este es el include donde tengo alojado la funcion
include ('funciones.php')
//el select para traer todos los campos de la tabla
"SELECT * FROM MAE_POS";
$fecha = $valor['Fecha_Ingreso'];
//aqui hago el llamado a la funcion
$Nueva_fecha = Obtiene_Fecha($fecha);
//con esto muestra los datos de la tabla en este caso la fecha
<td class='titulonnegro' bgcolor='#E0E3F4'>$Nueva_fecha</td>\n
</tr>\n";
}