como retorno de una funcion los resultados de un select

[diegomel]

Hola, tengo una duda, yo quiero armar una funcion en la cual me retorne como resultado los valores del resultado del select pero de manera que luego pueda imprimr con echo distintos valores a ver si me explico.

por ej

$select = mysql_query("select nombre,apellido,direccion,telefono from usuarios where apellido like '$buscar' ")
while ($row =mysql_fetch_array($select){

y aca de alguna forma retornar el resultado pero de tal manera que luego se pueda imprimir en distintos lados usando distintas columnas, osea por ej primero necesito imprimir solo el nombre y apellido, mas abajo la direccion y el nombre y asi con distintas opciones.
hay forma de hacerlo? osea para no tener que hacer un select por impresion hay forma de hacerlo asi en funcion y imprimir lo que uno vaya necesitando a lo largo de la pagina?.

espero que se haya entendido

Saludos