Modificando el codigo segun lo que me dijiste y alguna ocurrencia mia el codigo quedó asi:
<?
$MailToAddress = "
[email protected]";
$MailSubject = "encuesta";
$Message = $_POST['radio']. "\r\n";
$Header = $_POST['radio']. "\r\n";
if ($Header) {
$Message = $Header."\n\n".$Message."\n\n";
}
mail( "$MailToAddress", "$MailSubject", "$Message" );
header ("Location: index.html");
?>
Pero como te dije me envia un archivo text/plain vacío.