funcion mail(), problemas con la cabecera

[salvavidal]

hola, estoy intentando enviar un formulario por mail, el correo se envía bién pero no consigo que me indique el remitente cuando lo recibo, si comento la linea donde indico el Charset lo recibo con el remitente que le indico en la cabecera, alguien sabe cual puede ser el problema??