¿Cómo paso una función como parámetro?

[GatorV]

Puedes también ocupar una función recursiva para irlos aplicando:

Código PHP:

function workArray($array) {
     foreach ($array as $value) {
            if (is_array($value)) {
                    workArray($value);
            } else {
                    // lo que vayas a hacer con el valor
            }
     }
}
 

Saludos.