creo que te has explicado y muy bien.... pero, recuerda que es tema de SQL ...!!
osea, debes hacer una buena consulta que te traiga tal dato... ahora, si lo deseas hacer con PHP ... pues ya te dieron alternativas, una función que devuelva la profesión basándose en el ID
o bien, hacer una consulta secundaria después de obtener el ID de relación...
¡¡no creas que alguien te va a dar la solución mágica-perfecta así no mas
!!!