Actualizar lista desplegable

[Integer78]

Hola tengo un formulario que proceso con PHP para guardar los datos cargados por el usuario en una BD MySQL. Todo anda perfecto, pero el tema es que en uno de los campos del formulario el usuario selecciona un dato desde una lista desplegable y lo que me piden es que haya un boton que abra una ventana emergente que permita agregarle datos a la tabla que contiene los datos que muestro en esa lista deplegable. Hasta ahí vamos bien, pero mi pregunta es: ¿cómo hago para que al cerrar esa ventana emergente la lista desplegable se actualice mostrando los nuevos datos cargados?

Alguien me comentó que con Ajax podría resolverlo, pero la verdad no se nada de Ajax. Si no es muy complejo y alguien tiene algún ejemplo de cómo podría resolverse se lo agradeceré. Si es complejo paso a otra pregunta: ¿conocen algún sitio o tutorial que esté bueno para aprender Ajax desde cero?

Desde ya muchas gracias,

Tomás.