Nuevo miembro con consulta sobre DV

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Ok, No pensé que debía ser tan específico, pero ahi va.

Transfiero el video desde la camcorder usando una conexión 1394 con Adobe premiere (Opción capturar), eso me genera un AVI de 13GB por hora. Eso no es motivo de consulta pues el AVI generado tiene excelente calidad.

La cosa es que del video extraigo pedazos de escenas que deseo guardarlas a 9800kbps en la PC, Usando premiere, lo guardo en formato MPEG2. Esta es la primera pregunta, hay algún codec mejor, que asegure excelente calidad a esa taza de transferencia? (9800kbps)???? porque como dije, las escenas en las que la cámara se mueve se ven mas "saltarinas" que en original.

Además posteriormente deseo crear DVD de 1 hora de video, (ahi no me interesa tanto perder mas calidad de la necesaria) pero si que salga algo bueno.

Mi PC está bien, es un Core2 Quad de 4GB de Ram t 700GB de disco.

Alguén hace esto de recortar escenas para archivarlas y eventualmente crear discos DVD? .. algún consejo? es el codec H.264 (no se si es el nombre correcto) mejor opción? ...

Saludos y ojalá haya una respuesta a la pregunta y no a la redacción de la misma.