Bueno no necesariamente hace falta que reduzcas a 800. Se puede hacer un uso inteligente del diseño preparado para 1024 pero que además se acomode para 800. El
diario Clarin de Argentina lo hace por ejemplo. Fijate que el cuerpo principal de la página (col izq) sí entra en una resolución de 800 pero la columna de la derecha con info extra no.
De estas forma ellos le muestran a los de 800 el contenido más importante sin problema, y los que tiene superiores pueden ver todo.
Otra forma es usar diseños flexibles, con % en vez de px en las medidas de ancho. Pero esto sí requiere un mayor trabajo de re-estructuración.
