No me funciona la funcion hide();

[rachito]

Hola tengo un problema con jquery, tengo una pagina que muestra una tabla y un boton que al darle click hace una peticion por medio de ajax y me oculta la tabla y me muestra un formulario, ahora ese formulario que viene por ajax tiene un boton de cancelar con id="cancelar" y quiero que cuando le de click en cancelar el formulario se oculte y me muestre de nuevo la tabla.

Ya logre que se oculte el formulario pasandole el .hide() como callback, pero todavia no me muestra la tabla, simplemente se oculta.
//Muestra formulario alta
$("#manDatos a").click(function(){
$("#productos").hide();
$.ajax({
url: "alta.php",
type: "GET",
success: function(datos){
$("#muestra").html(datos);
$("#cancelar").click(function(){
$("#fProveedores").hide();
});
}
});
return false;
});