Cita: no entiendo eso de poenr el titulo general de la web en cada categoria, me parece una perdida de altura, una perdida del h2, etc.
El titulo general de web aparace practicamente en todas las webs , al menos en forma de imagen con su ALT. (por ejemplo en este foro)
Otra cosa es el tema de etiquetarlo con HEADING o no. Supongo que tu hablas de esto, no? En ese caso, se hace por dos motivos:
1- Uno sería por la semantica logica de la pagina, la cual te lleva a tener que etiquetar como h1 el titulo de tu web. (puedes ver el ejemplo de esto en este foro: <h1>Foros del web, para los que viven de bits</h1>)
2. Por que el titulo de tu web te interese posicionarlo. Si tu web es sobre cocina y se llama "La Cacerola de Juan", quizás no te interese. Pero si se llama "Cocina Online con Juan" quizás si te interese etiquetarlo como HEADING.