Te sugiero que en vez de usar isset uses mejor empty. Ya que isset solo va a ver si existe o no una variable. Y como estas declarando una variable aunque este vacia, va a encontrar siempre cierto. Pero si quieres mostrar mas de una opcion como lo estas pidiendo te sugiero usar la estructura de las condiciones (if, elseif, else) para mas informacion te sugiero leer esto
http://www.forosdelweb.com/wiki/Manu..._Condicionales