Cita: ahora debo crear la tabla autor/libro y en este caso el editorial donde se queda ya que un editorial puede tener varios libros seria n:n
Es innecesario porque la relación con cada libro es 1:N (una editorial tiene N libros, pero cada libro es de una sola editorial). Eso contando con que por cada entrada de un libro estamos refiriéndonos a un objeto físico. En ese caso pueden existir 900 entradas correspondientes a 900 ejemplares de "Cien años de soledad", por ejemplo, de varias editoriales.
No estás haciendo una tabla para manejar libros como entidad abstracta, sino libros como entidad física. Son los libros que tienes en los estantes de la biblioteca...
Si quisieras relacionar una sola entrada de libro con la editorial, implicaría que tienes otra tabla donde se indica número de copia, estantería, estante, estado, fecha de ingreso, etc., de cada ejemplar.
Si no vas a crear ese nivel de atomización, la tabla libro_editorial no se necesita.