Ejemplo de uso de DATE_FORMAT:
Código PHP:
$sql = "SELECT ultima_descarga, DATE_FORMAT(ultima_descarga, '%d-%m-%Y %H:%i:%s') as ultima_descarga_formato_dd_mm_aaaa FROM archivos";
Muestra:
ultima_descarga   ; ultima_descarga_formato_dd_mm_aaaa
2003-01-20 17:24:18 20-01-2003 17:24:18
2003-01-20 17:24:15 20-01-2003 17:24:15
... ...
1 Saludo.