Este es un codigo PHP que puso alguien hace muy poquito y por supuesto me lo copie!
Código PHP:
$variable="áéíÓóú";
$vocalti= array ("á","é","í","ó","ú","Á","É","Í","Ó","Ú");
$vocales= array ("a","e","i","o","u","A","E","I","O","U");
$variable=str_replace($vocalti, $vocales,$variable);
echo $variable;