Debes crearlo con la estructura típica de inserción de CSS. Si quieres puedes hacerlo directamente entre los header en html.
Esta es la línea:
Código HTML:
<head>
<link href="fichero.css" rel="stylesheet" type="text/css" media="screen" />
</head>
Si quieres cargarlo desde PHP, la línea anterior sería igual pero teniendo en cuenta que debes ponerlo dentro de un "echo" y que éste debe estar dentro de las etiquetas <head></head> pues de lo contrario podría no cargarse correctamente el CSS.
Saludos.