Probando y probando al final lo he conseguido con la siguiente consulta:
Código:
SELECT * FROM noticia_voto WHERE id_noticia = '$cod_noticia' AND ip_usuario = '$cod_usuario'
AND date_voto BETWEEN DATE_ADD( now(), INTERVAL '-15:00' MINUTE_SECOND ) and now()
Espero que os sirva de algo. Gracias de todas formas!!