te faltan headers donde indicas que el mail es de tipo html.
algo como:
Código PHP:
Ver original$to=$email;
$asunto='prueba';
$cuerpo='<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
<title>pruebaa</title>
</head>
<body>
prueba
</body>
</html>';
$headers = 'MIME-Version: 1.0\r\n';
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n';
$headers .= 'From: nombre_remitente <correo_remitente>\r\n';
mail($to,$asunto,$cuerpo,$headers);
Suerte.