Tu mensaje es un poco confuso, porque hablas de "diagramador" de entidad - relación y remarcas "no relacional", lo que conceptualmente es contradictorio...
De todos modos, algo se entiende.
Un par de lecciones: Lo que buscas se denominan "Herramientas CASE", no "diagramadores"... O sea,
Computer Aided Software Engineering, pero específicamente aquellas que tengan
diagramas lógicos de entidad - relación.
Los que dices "no relacional", no existen, sino que son una etapa previa de diseño, donde aparecen los DER lógicos, en lugar de los DER físicos. Usualmente este tipo de diseño es de conceptualización y no se refiere solamente al modelo relacional sino también al modelo estructurado. Tal es así, que muchas CASE incluyen también los DFD como parte de sus plantillas de trabajo.
En realidad no son muchas las que tienen este tipo de diargamas hoy en día, porque su uso estaba fundamentalmente en el análisis estructurado, que está bastante dejado de lado hoy en día por los cambios de paradigma que se han dado.
Una de las herramientas que había (todas son "de pago", como dicen) era el
CASE Studio, otra opción era el
Visual Case, también l
ERWin Data Modeller, etc.
El problema que vas a encontrar es que ese lenguaje de símbolos está casi obsoleto para las CASE, ya que la mayoría de ellas han migrado al modelo de símbolos de UML.
Lo que es posible es que encuentres aplicaciones muy viejas, o bien algunas creadas en las cátedras de bases de datos de las universidades, que aún usen ese tipo de diagramas. Entre estas, podría recomendarte la de la
Cátedra de Bases de Datos de la Universidad de Morón (Argentina). Fijate si aún tiene algo utilizable.
En los hechos, los que trabajamos como DBA Developer comprendemos esos diagramas igual o mejor que los DER Lógicos...