alguien puede ayudarme con un ejercicio

[gnzsoloyo]

OK. Nos deberías haber dado los datos completos (estructura de tablas incluida), para poder resolverlo.
Bien, suponiendo tres tablas, la cosa andaría por:

Código MySQL:

INSERT INTO PROFESORES(apellidos, nombre, documento, especialidad, centro)
SELECT 'Guijarro Alía', 'Manuela', 28848110, 'INFORMÁTICA', C.cod_centro
FROM CentroDeEnsenanza C 
         INNER JOIN Empleados E ON C.cod_centro = E.cod_centro
WHERE E.funcion = 'CONSERJE'
GROUP BY E.cod_centro
HAVING COUNT(*) = 2;
 

El defecto básico ´de esta consulta es que ingresará tantos registros de esa profesora como centros con dos conserjes haya, ya que la cantidad de empleados no es un buen discriminante, y además no indica si los empleados en cuestión deben ser activos o no... pero, bueno, es un ejercicio.
En estos casos es mejor indicar específicamente cuáles son los campos que se ingresan, porque los valores que se tienen estan definidos.