Maquetar formularios: CSS o TABLE

[Dago]

Gente,
Mi consulta es la siguiente.
Tengo un sitio maquetado con capas.
En una de las capas, ejemplo id=formulariouno, quiero poner un formulario.
El tema es que, me gustaria que todos los campos del formulario complejo (input, select, etc) esten alineados.
Con tablas, es simple. Creo una tabla, en una columa van los textos, en la otra los campos y listo.
Ejemplo:

Nombre | Input nombre

Con CSS no logro hacerlo. Ahora la consulta:
¿Es ESTRICTAMENTE aconsejable que tenga que resolver eso con CSS? O puedo hacerlo con tablas.
¿Es desaconsejable? Sería sólo para la presentación de los datos del formulario.

Si debería hacerlo con CSS, alguna pista o ayuda para lograrlo, ya que no logro que me queden correctamente alineados.


Gracias.