Prueba usar
bullzip, una aplicación diseñada para hacer la exportación de estructuras y datos.
Respecto a los formularios, te recuerdo que lo que sea formularios no pertenece a los DBMS (y por ende tampoco a MySQL), ya que los formularios son asunto de
programación.
Los DBMS que
puedan ofrecerte el manejo de formularios
no lo hacen sobre el motor del DBMS en sí, sino a partir de
interfases creadas por ellos e integradas por ellos al motor, además de extensiones al SQL
no estandarizadas (caso Oracle).