Entonces estás postenado en el foro equivocado:
Foro de PHP.
Por lo demás, el hecho de que los usuarios estén sólo basados en España es irrelevante para el uso de un TIMESTAMP, porque eso no implica que el servidor de MySLQ esté en España, especialmente si trabajas en Web...
Incluso, para afirmar que sólo estarán en España, deberás ponerle al sistema restricciones que impidan el uso del mismo a personas fuera de España... y si es un sistema en web, ¿cómo lo lograrás?