Este problema ya no es con PHP sino que todos los navegadores imprimen la información de esa forma. Si quieres ver si está haciendo correctamente lo que la variable está haciendo, mira el código fuente y vas a ver que si paso los datos de esa forma. Para poder lograr lo que estas indicando tienes que al imprimir cambiar los espacios a
.
Código PHP:
Ver original<?php
$nombre = "juan carlos";
echo $nombre;