Hola, asi de sencillo ^^
Nota: en tu array te faltan comillas y te recomiendo que siempre empiezes un array por el indice 0 (cero), o en todo caso no los pongas......
es decir, en vez de:
$arr = array(1 => pez, 2 => gato, 3 => gallo );
haz asi:
$arr = array(0 => "pez", 1 => "gato", 2 => "gallo" );
o
$arr = array("pez", "gato", "gallo");
Suerte.