Usa los ejemplos de la Wiki:
ZedGraph Wiki: Sample Graphs
El problema es que tu pregunta es abstracta, y además estás hablando del uso de un
control, por lo que en realidad tienes que acudir al manual de ese control para saber cómo usarlo. Es lo que hacemos todos...
Revisa los ejemplos, la documentación, y si tienes dudas sobre algún punto, te podemos ayudar. Pero casi todo sale de esa página...