Pues si, pero tu no quieres montarla en un servidor sino más bien multilplexar las señales de audio y video.
Para eso necesitas una matriz de audio/video
Pero yo sólo las conozco para instalación externa y administrables desde una PC.
En esta página están algunos ejemplos
http://www.extron.com/product/listby...px?subtype=379
No se si estén dentro de tu presupuesto.
Pero matrices para instalación interna en un pc no conozco. Más bien si consigues alguna nos los comentas.
Ahora, por lo que planteas de los slots, no creo que haya problemas. No creo que vayas a usar más de tres, según la solución que tu mismo planteas.
Saludos