Cita: .los campos tipo TEXT tienen un maximo de 65,535 caracteres
Ya lo has dicho tu mismo: los
campos TEXT...
En ningún momento has encontrado que se refieran a la tabla... ¿no?
Imagínate: ¿de qué serviría una tabla que sólo pudiera almacenar 65535 caracteres?
Cualquier duda de este tipo, consulta el manual de referencia:
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/es/index.html