Acentos en el correo desde formulario

[kai89]

Hola, queria saver como puedo hacer para que al recibir un correo de un formulario, me salgan correctamente los acentos en el correo.
es decir que no aparezcan asi:
envié
si no asi:
envié
Este es el codigo que tengo:

<?php

$Nombre = $_POST['Nombre'];
$Telefono = $_POST['Telefono'];
$email = $_POST['email'];

$Mensaje = htmlentities($_POST["Mensaje"]);

$header = 'From: ' . $mail . " \r\n";
$header .= "X-Mailer: PHP/" . phpversion() . " \r\n";
$header .= "Mime-Version: 1.0 \r\n";
$header .= "Content-Type: text/plain";
$header = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$header .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
$mensaje .= "Nombre: " . $Nombre . " \r\n";
$mensaje .= "Email: " . $email . " \r\n";
$mensaje .= "Telefono: " . $Telefono . " \r\n";
$mensaje .= "Mensaje: " . $Mensaje . " \r\n";
$mensaje .= "Enviado: " . date('d/m/Y', time());

$para = '[email protected]';
$asunto = 'Formulario';

mail($para, $asunto, utf8_decode($mensaje), $header);

echo '<span style="padding-left:40px;">Su mensaje ha sido enviado correctamente gracias por contactar con nosotros.</span><br><br><br><br>';

?>