Mirate esta pagina del manual php, espero que te ayude:
http://php.net/manual/es/function.time.php
Por si no quieres mirar tanto:
Código PHP:
echo '2 Dias despues: '. date('Y-m-d', strtotime('+2 day')) ."<br>";
Eso te devuelve dos dias despues del dia de hoy.
Espero que sea una ayuda de lo que necesitas.
