Buenas espero ayudarte para recibir el valor de un objeto del formulario debes de usar dependiendo al metodo que allas establesido en el action de este (GET o POST) y lo recibes de la siguiente manera
Código PHP:
$variable=$_POST['nombre_del_select']; //esto en caso de ser por metodo post
$variable=$_GET['nombre_del_select']; //esto en caso de ser por metodo GET
esto en la pagina php donde realizaras la consulta para ingresar el registro
espero ayudarte