Tomcat deje de usar una BD temporalmente

[calakra]

Buen día a todos.
Pues aquí compartienod mi problema.
Lo que pasa es que la empesa tiene una demo en internet, y me dejaron la tarea de que cada mes se recorran los registros y eliminar los registros agregados por los que ven la demo.
lo que hice fue generar una base de datos inicial en un .out y cada mes lo que pienso hacer es eliminar esa base de datos de la aplicacion y crear la base de datos con el .out que tengo, en fin, el problema es que para que la base de datos se elimine el tomcat debe de dejar de usar la base de datos, lo que se me ocurrio es apagar el servidor, eliminar y crear la base de datos y prender el servidor, si me funciona pero creo que no es lo optimo ya que en el servidor se tienen varias aplicaciones.
Espero me puedan ayudar o dar algunas ideas. gracias
servidor: tomcat 6
SO devian