según lo que explicaste, tienes un select con los proveedores, que debería estar armado de esta forma:
Código PHP:
<select nombre="proveedor">
<option value="id del proveedor">nombre del proveedor</option>
</select>
Entonces al elegir una opción y enviar el formulario, solo tienes q recoger el valor que enviaste:
Código PHP:
$id_proveedor=$_POST['proveedor'];