Hola asinox:
El tag que suele usarse para los "textos a granel" es p (párrafo), aunque pa verdad es que puedes usar otros como div, pre, span...
y para el color de fondo tienes que usar el estilo background-color...
<p style="background-color:#eeeeee; text-indent:1cm;align:justify" >
Aqhuí el párrafo...
...
</p>
He visto en muchos sitios no cerrar la etiqueta, pero no te lo recomiendo.
Saludos
