Hola 
gctalico 
Prueba con lo siguiente:    
Código vb:
Ver originalMenuStrip1.Items(0).Enabled = False
MenuStrip1.Items(1).Enabled = False
MenuStrip1.Items(2).Enabled = False
.
.
.
MenuStrip1.Items(n).Enabled = False
  
Ahora bien para deshabilitar elementos o submenus de un menú haces lo siguiente:     
Código vb:
Ver originalNombreMenuToolStripMenuItem.DropDownItems.Item(0).Enabled = False
NombreMenuToolStripMenuItem.DropDownItems.Item(1).Enabled = False
.
.
.
NombreMenuToolStripMenuItem.DropDownItems.Item(n).Enabled = False
  
  
Solo fijate que índice tienen los elementos del menustrip que deseas deshabilitar. 
Saludos!!!